Le Carl Gustaf ne cesse de récolter les louanges des critiques gastronomiques internationaux pour sa cuisine et rouvre en décembre 2008 le restaurant Victoria’s, une des cuisines les plus raffinées des Antilles françaises sous la houlette du Chef Emmanuel Motte.

Dominant le port et les eaux scintillantes de Gustavia, le restaurant bénéficie d’une toute nouvelle cuisine équipée de matériels à la pointe de la technologie pour satisfaire encore un peu plus sa clientèle exclusive et propose un service de haute gastronomie. La couleur gastronomique du Chef Emmanuel Motte reprend les fondements des cuisines du soleil, sur la route des épices en cueillant les saveurs des îles baignées des parfums d'Asie, d'Afrique, et d'Europe en un bouquet sans cesse réinventé.

La Cave du Carl Gustaf demeure quant à elle toujours l’une des meilleures de la région avec une sélection internationale de plus de 300 vins, champagnes, cognacs ainsi que les rhums les plus rares des îles caribéennes.

Le Victoria’s vous accueille tous les jours pour  le dîner.

Nouveau: Formule Déjeuner à 29€

 Un poisson ou une viande du jour

un verre de vin & un expresso ou une bouteille d'eau & un expresso

Venez découvrir nos Menus "Découverte des Sens" et

Laissez vous suprendre!

Chaque jour, notre Chef créé pour vous un nouveau menu élaboré à partir de produits simples et utilisant des techniques innovantes, décliné dans une version à deux, trois ou cinq plats.

Oserez-vous vous laissez guider par les saveurs surprenantes et originales que le Chef vous proposera ?

Surprise!

Menu à 49€

Deux Plats

Menu 65€

Trois Plats

Menu à 95€

Cinq Plats

Découvrez notre Carte

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